Салат «Свежесть» рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты для Салат «Свежесть»:

• 1 кочан салата айсберг
• 1 стручок желтого сладкого перца
• 100 г помидоров черри
• 70 г кедровых орешков
• 200 г сыра с голубой плесенью
• 3 стол. ложки оливкового масла
• несколько капель бальзамического уксуса
• сок и цедра 1 лимона
• молотый черный перец, соль по вкусу

Приготовление:

Прежде всего, кочан салата разберите на листья, промойте их холодной проточной водой вместе с лол­ло россо, хорошо обсушите на бумажном полотенце, затем крупно нарежьте или нарвите небольшими кусочками. Потом, во-первых, стручок сладкого перца вы­мойте, хорошо обсушите бу­мажным полотенцем, раз­режьте на половинки, удалите сердцевину с семенами и пе­регородками. Во-вторых, мякоть нарежьте тонкой соломкой. В-третьих, помидоры черри вымойте и каждый плод разрежьте пополам. В свою очередь, кедровые орешки обжарьте на сковороде без добавления жира до легкого подрумяни­вания и дайте остыть. Сыр с голубой плесенью нарежьте небольшими кубиками. Все подготовленные ингреди­енты, кроме кедровых ореш­ков, осторожно перемешайте и сложите в салатник. Для соуса оливковое масло слегка взбейте с бальзами­ческим уксусом, лимонным соком и цедрой, посолите, поперчите по вкусу и полейте сверху салат. Затем посыпьте кедровыми орешками и сразу подайте на стол.

Полезный совет: по желанию от бальзамического ук­суса в соусе вы можете отказаться или заменить его яблочным

Приятного Вам апетита и хорошего летнего настроения!