Салат “Свежесть” рассчитан на 4 порции.
Ингредиенты для Салат “Свежесть”:
- 1 кочан салата айсберг
- 1 стручок желтого сладкого перца
- 100 г помидоров черри
- 70 г кедровых орешков
- 200 г сыра с голубой плесенью
- 3 стол. ложки оливкового масла
- несколько капель бальзамического уксуса
- сок и цедра 1 лимона
- молотый черный перец, соль по вкусу
Приготовление:
Прежде всего, кочан салата разберите на листья, промойте их холодной проточной водой вместе с лолло россо, хорошо обсушите на бумажном полотенце, затем крупно нарежьте или нарвите небольшими кусочками. Потом, во-первых, стручок сладкого перца вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем, разрежьте на половинки, удалите сердцевину с семенами и перегородками. Во-вторых, мякоть нарежьте тонкой соломкой. В-третьих, помидоры черри вымойте и каждый плод разрежьте пополам. В свою очередь, кедровые орешки обжарьте на сковороде без добавления жира до легкого подрумянивания и дайте остыть. Сыр с голубой плесенью нарежьте небольшими кубиками. Все подготовленные ингредиенты, кроме кедровых орешков, осторожно перемешайте и сложите в салатник. Для соуса оливковое масло слегка взбейте с бальзамическим уксусом, лимонным соком и цедрой, посолите, поперчите по вкусу и полейте сверху салат. Затем посыпьте кедровыми орешками и сразу подайте на стол.
Полезный совет: по желанию от бальзамического уксуса в соусе вы можете отказаться или заменить его яблочным
Приятного Вам апетита и хорошего летнего настроения!
