Блюда со свининой и сладкими фруктами — это действительно необычно, и самое главное — вкусно!

Свиная вырезка «Вкус лета»

Блюдо рассчитано на 8 порций; Время приготовления: 1 час + 30 мин.; Энергетическая ценность: 100г/305ккал.

Инградиенты:

• свиная вырезка (500-600 г)
• 350 мл белого вина
• 4 инжира
• 200 г красной смородины
• 2 ст. ложки изюма
• 15 г сливочно го масла
• растительное масло
• соль
• черный перец

Приготовление:

Свиную вырезку натри перцем. Заверни в пищевую пленку и оставь на 30 минут. В сковороде разогрей сливочное и растительное масло, обжарь мясо со всех сторон до румяной корочки.

Переложи в форму для выпечки. Хорошо посоли и полей маслом из сковороды. Добавь красную смородину, изюм и разрезанный пополам инжир.

Залей мясо вином и запекай в духовке в течение 40-45 минут при температуре 180 °С

Полезный совет: по желанию можно добавить лавровый лист и зелень по вкусу.

Апельсиново-кокосовый суп

Блюдо рассчитано на 8 порций; Время приготовления 35 минут; энергетическая ценность: 100г/360ккал.

Инградиенты:

• 400 г свинины
• 1 лук-порей
• 2 апельсина
• 300 мл кокосового молока
• 250 мл сливок
• 500 мл овощного бульона
• 50 г кокосовой стружки
• 1 ст. ложка карри
• растительное масло
• соль по вкусу

Приготовление:

Мясо мелко поруби ножом. Обжарь на растительном масле в кастрюле, добавив карри. Лук-порей тщательно вымой и нарежь кольцами. Добавь к мясу и обжарь в течение 5 минут.

Влей бульон, доведи до кипения и вари до мягкости лука-порея. Влей сливки, добавь кокосовое молоко и стружку. Доведи до кипения и уменьши огонь. Апельсины очисти, полностью срезав белую часть, и вырежи мякоть между перегородками. Добавь в суп, посоли по вкусу и еще раз доведи до кипения.

Полезный совет: Вместо рубленого мяса можно использовать готовый фарш.

Горчичные ребрышки с вишней

Блюдо рассчитано на 6 порций; Время приготовления: 1 час 45 минут + 4 часа; Энергетическая ценность: 100г/430ккал.

Инградиенты:

• 1,5 кг свиных ребер
• 5-6 ст. ложек зернистой горчицы
• 150 мл соевого соуса
• 3-4 ст. ложки меда
• 4 ст. ложки растительного масла
• черный перец
• 350 г вишен
• 250 мл красного вина
• 1 ст. ложка крахмала
• 1/2 ч. ложки корицы
• соль, черный перец, сахар

Приготовление:

Ребрышки вымой и обсуши. Разрежь на порции. Смешай в миске мед соевый соус, растительное масло и горчицу. Выложи ребрышки, перемешай и поставь в холодильник на 3-4 часа.

Переложи ребра в форму, полей небольшим количеством маринада, накрой фольгой и запекай в течение 1 часа при температуре 190 °С. Затем сними фольгу и запекай еще в течение 20-30 минут.

Доведи до кипения соус и провари 5 минут. Добавь сахар, корицу и вишни без косточек. Вари в течение 5 минут. Крахмал разведи в небольшом количестве воды, влей в соус и перемешай. Вари до загустения.

Полезный совет: такой соус можно подать к говядине и индейке.

Блюда со свининой и сладкими фруктами