Грибные блюда

Грибные блюда
Паста с грибами

Грибы — прекрасная альтернатива мясу. Приготовте для своей семьи грибные блюда: пасту, суп или грибные голубцы.

Паста с грибами

Инградиенты:

  • 500-700 г грибов
  • пол-луковицы
  • 100-200 г макарон
  • 1-2 зубчика чеснока
  • пучок петрушки
  • лимонный сок
  • растительное масло
  • соль

Приготовление:

  1. Лучше использовать ассорти из замороженных грибов.
  2. Выложи грибы на сковороду и поджарь на растительном масле в течение 15 минут, иногда помешивая.
  3. Отвари макароны в подсоленной воде до готовности.
  4. Луковицу нарежь кольцами, чеснок раздави ребром ножа и добавь все в грибы.
  5. Через пару минут выложи в сковороду макароны и влей немного воды, в которой они варились. Перемешай.
  6. Дай прогреться, посыпь измельченной зеленью и сними с огня. Сбрызни лимонным соком, посоли, поперчи по вкусу.

Грибной суп с овсянкой

Грибные блюда

Инградиенты:

  • 3 картофелины
  • морковь
  • луковица
  • 150 г сушеных грибов
  • 70 г овсяных хлопьев
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Морковь и лук измельчи и протуши на растительном масле до полупрозрачности лука.
  2. Предварительно замоченные грибы нарежь, залей 1 л воды и поставь вариться на 15 минут.
  3. Очищенный картофель нарежь кубиками и добавь в грибы, дай закипеть, положи в суп зажарку.
  4. Вари 15 минут на слабом огне. Всыпь овсяные хлопья, посоли, поперчи по вкусу, добавь лавровый лист, через 5 минут выключи огонь.

Грибные голубцы

Инградиенты:

  • средний качан капусты
  • 1 ст. гречки
  • 200-300 г шампиньонов
  • 2 луковицы
  • морковь
  • 2-3 ст. л. томатой пасты
  • подсолнечное масло
  • сль
  • перец

Приготовление:

  1. Гречку промой, залей кипятком, оставь на ночь, чтобы набухла. Капусту подготовь, как на голубцы.
  2. Грибы нарежь, обжарь на масле. Когда испарится влага, добавь измельченную луковицу.
  3. Соедини гречку и грибы, перемешай. Заверни фарш в капустные листы.
  4. Морковь натри, луковицу нарежь, протуши.
  5. Добавь томатную пасту, посоли, поперчи, влей стакан кипятка, перемешай.
  6. Залей этим соусом голубцы и туши их в духовке при 180-200 °С 2 часа.