Грибы — прекрасная альтернатива мясу. Приготовте для своей семьи грибные блюда: пасту, суп или грибные голубцы.

Паста с грибами

Инградиенты:

• 500-700 г грибов
• пол-луковицы
• 100-200 г макарон
• 1-2 зубчика чеснока
• пучок петрушки
• лимонный сок
• растительное масло
• соль

Приготовление:

1. Лучше использовать ассорти из замороженных грибов.
2. Выложи грибы на сковороду и поджарь на растительном масле в течение 15 минут, иногда помешивая.
3. Отвари макароны в подсоленной воде до готовности.
4. Луковицу нарежь кольцами, чеснок раздави ребром ножа и добавь все в грибы.
5. Через пару минут выложи в сковороду макароны и влей немного воды, в которой они варились. Перемешай.
6. Дай прогреться, посыпь измельченной зеленью и сними с огня. Сбрызни лимонным соком, посоли, поперчи по вкусу.

Грибной суп с овсянкой

Инградиенты:

• 3 картофелины
• морковь
• луковица
• 150 г сушеных грибов
• 70 г овсяных хлопьев
• соль
• перец
• лавровый лист
• растительное масло

Приготовление:

1. Морковь и лук измельчи и протуши на растительном масле до полупрозрачности лука.
2. Предварительно замоченные грибы нарежь, залей 1 л воды и поставь вариться на 15 минут.
3. Очищенный картофель нарежь кубиками и добавь в грибы, дай закипеть, положи в суп зажарку.
4. Вари 15 минут на слабом огне. Всыпь овсяные хлопья, посоли, поперчи по вкусу, добавь лавровый лист, через 5 минут выключи огонь.

Грибные голубцы

Инградиенты:

• средний качан капусты
• 1 ст. гречки
• 200-300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• морковь
• 2-3 ст. л. томатой пасты
• подсолнечное масло
• сль
• перец

Приготовление:

1. Гречку промой, залей кипятком, оставь на ночь, чтобы набухла. Капусту подготовь, как на голубцы.
2. Грибы нарежь, обжарь на масле. Когда испарится влага, добавь измельченную луковицу.
3. Соедини гречку и грибы, перемешай. Заверни фарш в капустные листы.
4. Морковь натри, луковицу нарежь, протуши.
5. Добавь томатную пасту, посоли, поперчи, влей стакан кипятка, перемешай.
6. Залей этим соусом голубцы и туши их в духовке при 180-200 °С 2 часа.