Грибы – прекрасная альтернатива мясу. Приготовте для своей семьи грибные блюда: пасту, суп или грибные голубцы.
Паста с грибами
Инградиенты:
- 500-700 г грибов
- пол-луковицы
- 100-200 г макарон
- 1-2 зубчика чеснока
- пучок петрушки
- лимонный сок
- растительное масло
- соль
Приготовление:
- Лучше использовать ассорти из замороженных грибов.
- Выложи грибы на сковороду и поджарь на растительном масле в течение 15 минут, иногда помешивая.
- Отвари макароны в подсоленной воде до готовности.
- Луковицу нарежь кольцами, чеснок раздави ребром ножа и добавь все в грибы.
- Через пару минут выложи в сковороду макароны и влей немного воды, в которой они варились. Перемешай.
- Дай прогреться, посыпь измельченной зеленью и сними с огня. Сбрызни лимонным соком, посоли, поперчи по вкусу.
Грибной суп с овсянкой
Инградиенты:
- 3 картофелины
- морковь
- луковица
- 150 г сушеных грибов
- 70 г овсяных хлопьев
- соль
- перец
- лавровый лист
- растительное масло
Приготовление:
- Морковь и лук измельчи и протуши на растительном масле до полупрозрачности лука.
- Предварительно замоченные грибы нарежь, залей 1 л воды и поставь вариться на 15 минут.
- Очищенный картофель нарежь кубиками и добавь в грибы, дай закипеть, положи в суп зажарку.
- Вари 15 минут на слабом огне. Всыпь овсяные хлопья, посоли, поперчи по вкусу, добавь лавровый лист, через 5 минут выключи огонь.
Грибные голубцы
Инградиенты:
- средний качан капусты
- 1 ст. гречки
- 200-300 г шампиньонов
- 2 луковицы
- морковь
- 2-3 ст. л. томатой пасты
- подсолнечное масло
- сль
- перец
Приготовление:
- Гречку промой, залей кипятком, оставь на ночь, чтобы набухла. Капусту подготовь, как на голубцы.
- Грибы нарежь, обжарь на масле. Когда испарится влага, добавь измельченную луковицу.
- Соедини гречку и грибы, перемешай. Заверни фарш в капустные листы.
- Морковь натри, луковицу нарежь, протуши.
- Добавь томатную пасту, посоли, поперчи, влей стакан кипятка, перемешай.
- Залей этим соусом голубцы и туши их в духовке при 180-200 °С 2 часа.
