Кантуччи, канестрелли,крумири, торроне — все это итальянское бискотты, то есть, итальянское печенье.

Кантуччи с фундуком и шоколадом

Кантуччи — любимое печенье Христофора Колумба.

Готовить 35 мин, рассчитано на 6 порций, в 100г: 242ккал.

Инградиенты:

• 1 желток
• 1/2 ст. сахара
• 60 г сливочного масла
• 100 г фундука
• 50 г шоколада
• 1,5 ст. муки
• цедра апельсина
• разрыхлитель

Приготовление:

Прежде всего. замеси тесто из муки, разрыхлителя, желтка, сахара и масла. Затем, во-первых, добавь измельченный шоколад.Во-вторых, скатай колбаски, запекай 20 минут при t180 °С. В-третьих, нарежь ломтиками и подсуши еще по 5 минут с каждой стороны.

Торроне

Десерт этот,вне всякого сомнения напоминает нугу или косхалву. Прежде всего, провари 200 г меда в течение 1,5 часов на водяной бане. Затем, во-первых, аккуратно введи 2 взбитых белка. Во-вторых, добавь сироп из 200 г сахара и нагревай на огне до загустения, В—третьих, положи цедру, орехи, цукаты и остуди.

Канестрелли — масляное печенье

Генуезкое печенье со 100-летней историей.

Готовит 40 мин + 2 часа, рассчитано на 10 порций, в 100г: 218ккал.

Инградиенты:

• 1 желток
• 100 г сахара
• 250 г сливочного масла
• 300 г муки
• цедра 1/2 лимона
• сахарная пудра

Приготовление:

Прежде всего, соедини сахар, желток и измельченную цедру лимона. Затем. во-первых, добавь размягченное сливочное масло и всыпь муку. Во-вторых, замеси тесто, заверни в кулинарную пленку и поставь на 2 часа в холодильник.

В-третьих, раскатай тесто в пласт толщиной 1 см. в свою очередь с помощью формочки в виде цветка или кружочка нарежь печенье. Противень покрой кулинарной бумагой, выложи печенье и запекай в духовке, разогретой до 160 °С в течение 20 минут. В добавок ко всему прочему, печенье остуди и посыпь сахарной пудрой. Хранится в тщательно закрытой коробке до двух недель.

Круми

Прежде всего, К 115 г муки добавь 115 кукурузной муки, 90 г сахара и разрыхлитель. Затем, во-первых, вбей 3 яйца и положи 200 г масла. Во-вторых, поставь на 30 мин. в холодильник. в-третьих, с помощью кондитерского мешка или шприца выдави на противень и запекай 16 мин. при t 200 С.

Кантуччи с сушеной клюквой

Готовится 50 мин., рассчитано на 10 порций, в 100г: 220ккал.

Инградиенты:

• 6 яиц
• 200 г сахара
• 300 г муки
• 100 г молотого миндаля
• 1 пакетик разрыхлителя
• 150 г клюквы
• соль

Прежде всего, нарежь клюкву. Затем, во-первых, смешай 3 желтка и 2 яйца, сахар и взбей в пену. Во-вторых, добавь клюкву, молотый миндаль, соль, муку, разрыхлитель и замеси тесто. В-третьих, раздели на 2 хлебца, смажь взбитым яйцом и выпекай на выстланном бумагой противне 20 мин при 1200 °С. Остуди.

В добавок ко всему прочему, нарежь ломтиками, выложи на противень и выпекай еще 10 минут — до золотисто-коричневого цвета.