КИЕВСКИЙ ТОРТ

«Киевский торт» — украинский столичный знаменитый торт! Этот рецепт немного отличается от типичного традицыонного рецепта данного торта. Но его вкус не менее интригуючий.

Ингредиенты для «Киевский торт» :

Для теста:

  • 1 стакан муки,
  • 2 стакана сахара,
  • 12 яичных белков,
  • 500 г молотых орехов

Для крема:

  • 6 желтков,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 стакана молока,
  • 250 г сливочного масла,
  • 3-4 стол. ложки какао

Для украшения:

  • орехи, шоколад

Приготовление:

Белки взбейте в крепкую пе­ну. Постепенно добавляйте сахарный песок, постоянно взбивая. Затем осторожно добавьте молотые поджарен­ные орехи и просеянную му­ку. Тесто сразу же вылейте в форму, застеленную бума­гой для выпекания. Выпекай­те корж в слегка разогретой духовке на маленьком огне до образования корочки. За­тем разрежьте его пополам, намажьте кремом, чтобы коржи лучше пропитались.

Для приготовления крема желтки разотрите с сахар­ным песком добела. Добавь­те теплое молоко. Смесь по­догрейте на маленьком огне до загустения, но не доводи­те до кипения. Масло взбей­те в пышную массу, посте­пенно добавляя по 2-3 стол, ложки охлажденной молоч­ной смеси. В готовый крем введите несколько ложек по­рошка какао. В крем можно добавить желатин, он не дает крему растекаться и делает его более вкусным. Коржи положите друг на друга. Верх торта смажьте кремом и ук­расьте орехами, при жела­нии шоколадом.

«Киевский торт» стал уже давно одной из везитный карточек столицы Украины — Киева. Насладитесь же его вкусом!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *