Киш с тунцом и грибами

Киш с тунцом и грибами

Киш — это блюдо французской кухни. Открытый пирог у которого основа из рубленого теста. Основные инградиенты заливки — смесь яиц, сливок или молока и сыра. Киш бывает мясным, рыбным и овощным. У нас рыбный вариант.

Киш с тунцом и грибами. Инградиенты:

  • Для теста:
  • 250 г муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 3 стол. л. воды
  • Для начинки:
  • 250 г тунца
  • 1 луковица
  • 200 г шампиньйонов
  • зелень (шпинат, укроп, кинза)
  • соль
  • перец
  • твердый сыр
  • Заливная масса:
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • 4 ст. л сметаны
  • 4 ст. л. майонеза
  • 2 ч. л. горчицы

Приготовление:

  1. Из муки, масла, яйца, щепотки соли и 3 ст. л. воды замеси тесто. Заверни в пленку и поставь в холод на 2 часа.
  2. Лук измельчи, обжарь на растительном масле. Добавь нарезанные грибы и протуши. Остуди. Тунец разомни вилкой. Соедини тунец и грибы, посоли, поперчи, добавь зелень по вкусу (шпинат, укроп, кинзу).
  3. Тесто раскатай в пласт толщиной 3-5 мм. Выложи в форму. На тесто выложи начинку. Посыпь тертым сыром.
  4. Яйца взбей, добавь сметану, майонез и горчицу. Перемешай, добавь муку, еще раз перемешай. Вылей массу на сыр.
  5. Духовку разогрей до 180 °С, запекай пирог 45-50 мин. Готовому кишу дай постоять 5-10 мин. в форме, затем достань и дай постоять еще минут 10.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *