Курица под маринадом очень сочная и мягкая. Этот рецепт родом из Дании.
Инградиенты:
- курица весом 1,5 кг
- 50 г сливочного масла (можно заменить кефиром, сметаной или майонезом)
- 1 ст. л. специй для курицы
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. молотого перца
Приготовление:
- Масло растопи, добавь специи для курицы и соль, перемешай.
- Вымытую и обсушенную курицу тщательно натри подготовленным маринадом внутри и снаружи. Оставь мариновать в холодильнике на 1 час. Если используешь кефир или сметану, оставь птицу на всю ночь.
- Ножки и крылышки свяжи нитями. Курицу положи в рукав, размести на противень и поставь в разогретую до 180 °С. Запекай 45 мин.
- За 15 мин. до готовности рукав разрежь и дай подрумяниться.
- Подавай с лимоном и виноградом.
Курица под маринадом датское блюдо
Использование куриного мяса для приготовления различных блюд распространено во всех культурах. Поэтому существует много очень разных блюд именно из этого вида мяса. И именно датский рецепт один из наилудших, на мой взгляд. Вот почему:
На мой вкус, приготовленная курица должна быть сочной и мягкой. А так как, курятина сама по себе сухое мясо, то для запекания требует ее напитать влагой, чтобы при запекании курица не стала твердой, как камень. А данная маринация и режим выпекания делают курочку ну просто превосходно мягкой и вкусной.