Курица под маринадом

Курица под маринадом очень сочная и мягкая. Этот рецепт родом из Дании.

Инградиенты:

  • курица весом 1,5 кг
  • 50 г сливочного масла (можно заменить кефиром, сметаной или майонезом)
  • 1 ст. л. специй для курицы
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. молотого перца

Приготовление:

  1. Масло растопи, добавь специи для курицы и соль, перемешай.
  2. Вымытую и обсушенную курицу тщательно натри подготовленным маринадом внутри и снаружи. Оставь мариновать в холодильнике на 1 час. Если используешь кефир или сметану, оставь птицу на всю ночь.
  3. Ножки и крылышки свяжи нитями. Курицу положи в рукав, размести на противень и поставь в разогретую до 180 °С. Запекай 45 мин.
  4. За 15 мин. до готовности рукав разрежь и дай подрумяниться.
  5. Подавай с лимоном и виноградом.

Курица под маринадом датское блюдо

Использование куриного мяса для приготовления различных блюд распространено во всех культурах. Поэтому существует много очень разных блюд именно из этого вида мяса. И именно датский рецепт один из наилудших, на мой взгляд. Вот почему:

На мой вкус, приготовленная курица должна быть сочной и мягкой. А так как, курятина сама по себе сухое мясо, то для запекания требует ее напитать влагой, чтобы при запекании курица не стала твердой, как камень. А данная маринация и режим выпекания делают курочку ну просто превосходно мягкой и вкусной.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *