Сегодня в нашем меню замечательные мясные рулеты с фруктами. А именно: «Свиной рулет с абрикосами» и «Куриный рулет с яблоками и болгарским перцем».
Свиной рулет с абрикосами
Блюдо «Свиной рулет с абрикосами» рассчитан на 6 порций. Время приготовление 3 часа. Энергетическая ценность: 100г/360ккал.
Инградиенты:
- 1 кг филе свинины
- 400 г абрикосов
- 200 г ветчины
- 200 г сыра
- 2 ст. ложки прованских трав
- оливковое масло
- соль
- перец
Приготовление:
Филе свинины разрежь на две части.Каждый кусок разрежьтак, чтобы получился пласт. Слегка отбей, натри солью и перцем.
Присыпь каждый пласт смесью прованских трав. Выложи сверху пластинки сыра и половинки абрикосов. Сверху на них выложи ломтики тонко нарезанной ветчины и сверни пласты мяса в рулеты.
Перевяжи нитью и обжарь
в сковороде на оливковом масле. Переложи рулеты в форму, влей немного воды или бульона и накрой фольгой. Запекай в течение 40 минут при температуре 180 °С. Сними фольгу и запекай еще в течение 15 минут, поливая соком.
Куриный рулет с яблоками и болгарским перцем
Блюдо «Куриный рулет с яблоками и болгарским перцем» рассчитан на 6 порций. Время приготовления 1 час 10 мин. Энергетическая ценность: 100г/310 ккал.
Инградиенты:
- 4 куриные грудки
- болгарский перец
- зеленые яблоки
- лук-порей
- сыр моцарелла
- соль
- перец
- специи
Приготовление:
На широкой фольге разложи 4 отбитые куриные грудки плотно друг к другу, посоли и поперчи. Для начинки нарежь кубиками болгарский перец и зеленые яблоки, полуколечками лук-порей. Обжарь на сковороде до золотистого цвета и добавь специи.
На куриный пласт выложи овощи, посыпь нарезанным кубиками сыром моцарелла. Затем с помощью фольги аккуратно сверни все в тугой рулет. Запекай 40 минут при температуре 180 градусов.
Полезный совет: чтобы во время запекания не вытекал сок, края фольги плотно защипли.
Мясные Рулеты с фруктами