Итальянские блюда

Итальянские блюда

Итальянские блюда. Побалуйте себя ими и свою семью. Почувствуйте вкус солнечной Италии. Без всякого сомнения, оно того стоит. Ведь, как известно, в итальянских блюдах кроется жаркий темперамент тех краев.

Лазанья «Болоньез» с соусом «Бешамель»

Ингредиенты:

Приготовление:

Прежде всего, тушим фарш с морковью, луком и сельдереем, а в конце добавляем красное вино. Затем, готовим соус «Бешамель». Для этого, во-первых, взбиваем сливочное масло, молоко, муку и добавляем кедровый орех. Во-вторых, привариваем пла­сты теста до готовности и перекла­дываем слоями: фарш (0,5 см толщи­ной), соус «Бешамель» и тертый сыр «Моцарелла». В такой последовательности выкладываем пять слоев. Последний слой накрываем тестом и затираем сыром. Лазанью запекаем в духовке 10 минут.

Паста «Норма» с соусом «Оригано»

Итальянские блюда

Ингредиенты:

  • 100 г спагетти
  • 100 г баклажанов
  • 20 г кедрового ореха
  • 15 г сыра «Пекорино»
  • 1 консервированный помидор-сливка
  • базилик
  • соус «Оригано»

Приготовление:

Прежде всего, отвариваем спагетти, а соус “Оригано” готовим по следую­щему рецепту. Затем, во-первых, в оливковом масле обжариваем зубок чесно­ка, добавляем крупные дольки твердой части баклажана, кедро­вый орех и разрезанный на четы­ре части помидор. Во-вторых, солим, перчим и добавляем тертый соленый сыр «Пекорино». В-третьих, крупно нарванным базиликом и оригано украшаем блюдо, выложенное на тарелку.

Ньокки с крабовым мясом и розмарином

Ингредиенты:

  • 100 г картофельных ньокки
  • 30 г консервированного мяса краба (криль)
  • 4 помидора черри
  • 20 г оливкового масла
  • болгарский перец
  • розмарин

Приготовление:

Прежде всего, готовые замороженные картофельные шарики Ньокки размо- раживаем, запаривая их теплой водой. Затем, во-первых, мясо краба (криль или крабовые палочки) жарим на оливковом масле, добавляем болгарский перец, розмарин и нарезанные на четвертинки поми- дорчики черри. Во-вторых, ньокки смешиваем с приготовленным соусом и доводим до кипения.

Приятного Вам апетита! «Бон апетит!» — как говорится в Италии.