Мексиканская кухня — это большой праздник

Мексиканская кухня - это большой праздник
Буррито с говядиной и овощами

Мексиканская кухня — это синтез многовековых традиций, гастрономической культуры и фейерверк жгучих пряных вкусов. Но ведь в жизни должны быть праздники. А мексиканская кухня — это большой праздник!

Буррито с говядиной и овощами

Блюдо рассчитано на 6 порций; Время приготовления: 45 минут; Энергетическая ценность: 100г/313ккал.

Инградиенты:

  • 6 тортилий
  • 900 г говядины
  • 1 ст. томатной пасты
  • 1 перец чили
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • листья салата
  • 1 ч. л. цедры апельсина
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1,5 ст. бульона
  • соль, перец

Приготовление:

Мясо нарежь крупными кусками, смажь маслом, приправь и запеки в духовке до готовности. Бульон смешай с томатной пастой, измельченной цедрой и нарезанным перцем чили. Вари на слабом огне без крышки 30 минут, пока соус не загустеет. Помидоры нарежь тонкими пластинами, перец-соломкой. Промой и просуши листья салата.

Мясо нарежь маленькими кусочками и немного потуши в соусе. Лепешки подогрей в духовке. Положи на них салат, овощи и мясо. Сверни в рулеты.

Полезный совет: подавай к столу с соусом гуакамоле и сметаной.

Соус гуакамоле

Гуакамоле — «фишка» мексиканской кухни.
Название блюда переводится как «сальса из авокадо».

Готовится соус просто: мякоть авокадо измельчи
в блендере вместе с луковицей, добавь сок лимона
и растительное масло, приправь и тщательно перемешай.

Рецептов гуакамоле множество — в соус добавляют
помидоры, острый перец чили, огурцы, измельченную зелень и чеснок. В общем, всего побольше да поострей!

Подавай с хлебом или кукурузными чипсами начос,
используй в качестве соуса к различным блюдам.

Фахитас с курицей и овощами гриль

Мексиканская кухня - это большой праздник

Блюдо рассчитано на 6 порций; Время приготовления:40 минут; Энергетическая ценность: 100г/143ккал.

Инградиенты:

  • 2 куриные грудки
  • 1 луковица
  • 1 красный болгарский перец
  • консервированный острый перец
  • 1 зеленый болгарский перец
  • оливковое масло
  • 1 желтый болгарский перец
  • 6 тортилий
  • соль, перец

Приготовление:

Лук очисти и нарежь полукольцами. Болгарские перцы промой, очисти от семян, просуши и разрежь пополам.

Овощи посоли, поперчи и сбрызни оливковым маслом. Обжарь на гриле с двух сторон. Куриные грудки промой, просуши и обжарь на гриле до готовности. Нарежь соломкой.

Болгарские перцы нарежь соломкой. Выложи овощи и мясо на блюдо, отдельно подай лепешки тортильи, сметану и соус гуакамоле.

Полезный совет: Добавь к начинке нарезанные ломтиками помидоры.