Мексиканские блюда

Мексиканские блюда
Буррито с говяжьим фаршем

Мексиканские блюда: «Буррито с говяжьим фаршем»; «Сальса с авокадо и огурцом»; «Тортилья» — основа мексиканской кухни; «Острый томатный соус«.

Буррито с говяжьим фаршем

Блюдо рассчитано на 12 порций; Время приготовления: 40 минут; Энергетическая ценность: 100г/149ккал.

Инградиенты:

  • 500 г говяжьего фарша
  • 500 г красной консервированной фасоли
  • 200 г замороженной мексиканской овощной смеси
  • 500 г консервированных помидоров
  • 1 луковица
  • 1 перец чили
  • 4 зубчика чеснока
  • листья салата
  • 12 тортилий
  • сухие травы
  • соль, перец

Приготовление:

Фарш обжарь с луком до полуготовности, добавь овощную смесь, фасоль и помидоры. Положи измельченный чеснок, специи и травы. Готовь 30 минут.

Промой и просуши листья салата. На подогретые в духовке тортильи выложи листья салата и остальную начинку. Сверни в рулеты и подавай к столу.

Полезный совет: Полей блюдо соусом гуакамоле и сметаной.

Тортилья

Мексиканские блюда

Мексиканская кухня невозможна без тортильи — в эти пшеничные или кукурузные лепешки заворачивают начинки, их жарят, запекают и готовят на пару. Смешай 250 г муки, соль и разрыхлитель, перетри с 1 а л. сливочного масла в мелкую крошку. Добавь 1/2 а. воды, накрой и оставь на 15 мин. Раздели на 12 частей и раскатай лепешки диаметром 20 см. Обжарь на сухой сковороде.

Сальса с авокадо и огурцом

Мексиканские блюда

Блюдо рассчитано на 2 порции; Время приготовления: 30 минут; Энергетическая ценность: 100г/328ккал.

Инградиенты:

  • 2 перчика чили
  • 2 авокадо
  • 1 огурец
  • 2 помидора
  • 1 ст. л. сока лайма
  • 1 зубчик чеснока
  • соус табаско
  • соль, перец

Приготовление:

Чили разрежь пополам, удали семена и мелко нарежь. Авокадо очисти, удали косточку. Мякоть мелко нарежь или раздави вилкой. Смешай ингредиенты и добавь сок лайма.

Добавь мелконарезанные помидоры и огурец, измельченный чеснок. Посоли, поперчи и тщательно перемешай.

Полезный совет: Добавь в буррито или подай к столу с кукурузными чипсами или фахитас.

Острый томатный соус

Обжарь 2 луковицы на оливковом масле, добавь тертую морковь, измельченные перец чили и 2 болгарских. Положи 3 очищенных от кожицы помидора, 200 г густой томатной пасты и 500 мл воды. Посоли, поперчи и вари на слабом огне в течение 25 минут.

Мексиканские блюда