Овощи на шпажках. Блюдо рассчитано на 4 персоны. Время приготовления: 30 мин. Энергетическая ценность: 210 ккал.
Инградиенты:
- 3 стручка красного сладкого перца
- 2 цуккини
- 200 г твердого сыра
- 110 г консервированных оливок, фаршированных перцем (можна просто оливок)
- 1 зубчик чеснока
- 1 перец чили
- 100 мл оливкового масла
- молотый черный перец, соль по вкусу
Приготовление ” Овощи на шпажках “:
Во-первых, Сладкий перец вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Во вторых, каждый стручок разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. В-третьих, получившиеся половинки выложите срезом вверх на гриль и жарьте 8 мин. Затем дайте остыть, снимите кожицу и нарежьте вдоль полосками шириной 3 см.
Цуккини вымойте, хорошо обсушите и разрежьте вдоль на тонкие пластины. Сыр нарежьте крупными кубиками. Часть их заверните в пластины цуккини, часть — в полоски сладкого перца.
Консервированные оливки откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перец чили очень мелко порубите. Все смешайте с оливковым маслом.
Деревянные шпажки ополосните холодной водой и нанижите на них получившиеся рулетики, чередуя их с оливками. Рулетики смажьте сверху оливковым маслом с перцем чили и чесноком. Запекайте на решетке гриля, пока сыр не начнет плавиться. Готовые рулетики посолите и поперчите по вкусу. На стол такую закуску можно подать с поджаренным зерновым хлебом и сливочным маслом.
Полезный совет: такую же закуску вы можете приготовить с сезонными овощами: кабачками, баклажанами, патиссонами
