Паэлья по-каталонски

Паэлья по-каталонски

Паэлья по-каталонски готовится 60 минут, содержит 320 ккал.

Перенеситесь в Каталонию с помощью кулинарии, ведь без всякого сомнения это — чудесный край солнца и гениев. Как известно, паэлья — это одно из вкуснейших национальных итальянских блюд, которое стоит отведать.

Инградиенты:

  • 300 г креветок
  • 150 г мидий
  • 300 г колец кальмара
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 70 мл оливкового масла
  • 3 помидора
  • 1 стручок сладкого перца
  • 300 г риса
  • 1/2 чайн. ложки шафрана
  • 70 г консервированного горошка
  • 70 г консервированной кукурузы
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

Приготовление блюда «Паэлья по-каталонски»:

Прежде всего, креветки и мидии отварите по отдельности в кипящей подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг, жидкость соберите в одну емкость. Кольца кальмаров также отварите до готовности. Лук с чесноком очистите и порубите.

Затем, во-первых, в сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте подготовленые овощи до прозрачности.

Во-вторых, помидоры нарежьте кубиками, мякоть перца — ломтиками. В-третьих, выложите в сковороду к луку с чесноком и жарьте 5 мин. Вдобавок ко всему прочему, добавьте рис и, помешивая, держите на огне 7 мин. Затем влейте жидкость от креветок и мидий, добавьте шафран, посолите, поперчите по вкусу и варите на очень маленьком огне 15 мин.

Добавьте отварные морепродукты, горошек, кукурузу и, не перемешивая, прогрейте все вместе в течение 5 мин.

Полезный совет: консервированные горошек и кукурузу вы можете заменить свежими (их следует предварительно отварить).