Паэлья по-каталонски готовится 60 минут, содержит 320 ккал.
Перенеситесь в Каталонию с помощью кулинарии, ведь без всякого сомнения это — чудесный край солнца и гениев. Как известно, паэлья — это одно из вкуснейших национальных итальянских блюд, которое стоит отведать.
Инградиенты:
- 300 г креветок
- 150 г мидий
- 300 г колец кальмара
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 70 мл оливкового масла
- 3 помидора
- 1 стручок сладкого перца
- 300 г риса
- 1/2 чайн. ложки шафрана
- 70 г консервированного горошка
- 70 г консервированной кукурузы
- молотый черный перец
- соль по вкусу
Приготовление блюда «Паэлья по-каталонски»:
Прежде всего, креветки и мидии отварите по отдельности в кипящей подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг, жидкость соберите в одну емкость. Кольца кальмаров также отварите до готовности. Лук с чесноком очистите и порубите.
Затем, во-первых, в сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте подготовленые овощи до прозрачности.
Во-вторых, помидоры нарежьте кубиками, мякоть перца — ломтиками. В-третьих, выложите в сковороду к луку с чесноком и жарьте 5 мин. Вдобавок ко всему прочему, добавьте рис и, помешивая, держите на огне 7 мин. Затем влейте жидкость от креветок и мидий, добавьте шафран, посолите, поперчите по вкусу и варите на очень маленьком огне 15 мин.
Добавьте отварные морепродукты, горошек, кукурузу и, не перемешивая, прогрейте все вместе в течение 5 мин.
Полезный совет: консервированные горошек и кукурузу вы можете заменить свежими (их следует предварительно отварить).
