Пирожки слоеные с сыром и баклажанами

Пирожки слоеные с сыром и баклажанами

Пирожки слоеные с сыром и баклажанами рассчитаны на 6 персон. Время приготовления: 60 мин. Энергетическая ценность: 320ккакл.

Инградиенты для «Пирожки слоеные с сыром и баклажанами»:

  • 1 кг замороженного слоеного бездрожжевого теста
  • 1 баклажан
  • 200 г шампиньонов
  • 2 стол. ложки оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 30 г нарезанной зелени петрушки
  • 1 чайн. ложка молотого мускатного ореха
  • 2 стол. ложки томатной пасты
  • 300 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 1 стол. ложка молока
  • молотый черный перец, соль по вкусу

Приготовление:

Прежде всего, тесто разморозьте, раскатайте и вырежьте 12 одинаковых квадратов.

Затем, во-первых, баклажан вымойте, обсушите, срежьте плодоножку и нарежьте кубиками. Во-вторых, шампиньоны мелко нарежьте. В-третьих, чеснок очистите и пропустите через пресс. В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите кубики баклажанов и жарьте 5 мин. Вдобавок ко всему прочему, добавьте грибы, чеснок, зелень петрушки, мускатный орех и жарьте еще 10 мин. Добавьте томатную пасту, посолите, поперчите и тушите 3 мин. Снимите с огня и дайте остыть.

Духовку нагрейте до 220°С. Сыр нарежьте маленькими кубиками и смешайте с начинкой. На середину каждого квадрата теста выложите начинку и накройте другим квадратом.

Яйцо взбейте с молоком. Защипайте края пирожков и смажьте их яичномолочной смесью. Положите на противень и выпекайте 20-25 мин.

Откровенно сказать, мне очень нравится этот рецепт! На мой взгляд, эти пирожки, ну очень вкусные!