Пирожки слоеные с сыром и баклажанами рассчитаны на 6 персон. Время приготовления: 60 мин. Энергетическая ценность: 320ккакл.
Инградиенты для «Пирожки слоеные с сыром и баклажанами»:
- 1 кг замороженного слоеного бездрожжевого теста
- 1 баклажан
- 200 г шампиньонов
- 2 стол. ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 30 г нарезанной зелени петрушки
- 1 чайн. ложка молотого мускатного ореха
- 2 стол. ложки томатной пасты
- 300 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 1 стол. ложка молока
- молотый черный перец, соль по вкусу
Приготовление:
Прежде всего, тесто разморозьте, раскатайте и вырежьте 12 одинаковых квадратов.
Затем, во-первых, баклажан вымойте, обсушите, срежьте плодоножку и нарежьте кубиками. Во-вторых, шампиньоны мелко нарежьте. В-третьих, чеснок очистите и пропустите через пресс. В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите кубики баклажанов и жарьте 5 мин. Вдобавок ко всему прочему, добавьте грибы, чеснок, зелень петрушки, мускатный орех и жарьте еще 10 мин. Добавьте томатную пасту, посолите, поперчите и тушите 3 мин. Снимите с огня и дайте остыть.
Духовку нагрейте до 220°С. Сыр нарежьте маленькими кубиками и смешайте с начинкой. На середину каждого квадрата теста выложите начинку и накройте другим квадратом.
Яйцо взбейте с молоком. Защипайте края пирожков и смажьте их яичномолочной смесью. Положите на противень и выпекайте 20-25 мин.
Откровенно сказать, мне очень нравится этот рецепт! На мой взгляд, эти пирожки, ну очень вкусные!
