ПИРОЖНЫЕ С ЯГОДНЫМ ДЖЕМОМ

На 12 порций

Инградиенты:

Для теста:

  • 200 г сливочного масла,
  • 200 г сахарного песка,
  • 1 пакетик ванилина,
  • 3 яйца,
  • 300г муки,
  • 1   чайн. ложка разрыхлителя,
  • 1 чайн. ложа молотой корицы,
  • маргарин для смазывания противня,
Для начинки:
  • 150 г брусничного джема,
Для глазури:
  • 200 г горького шоколада,
  • 30 г сливочного масла,
  • 20 мл сливок,
  • кокосовая стружка для украшения.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180°С. Для теста размягченное сли­вочное масло разотрите в мис­ке с сахаром и ванилином до полного растворения. Вбейте по одному яйцу, каждый раз хо­рошо перемешивая массу. Му­ку смешайте с разрыхлителем, просейте и постепенно введите в масляную массу. Добавьте корицу и перемешайте.

Противень смажьте маргари­ном. Выложите тесто, разров­няйте и выпекайте 20 мин. Затем достаньте противень из духовки и дайте коржу остыть. Остывший корж разрежьте го­ризонтально на 2 части. Ниж­нюю смажьте брусничным дже­мом и накройте верхней.

Для глазури растопите на во­дяной бане шоколад, добавьте масло, сливки, доведите до ки­пения и снимите с огня. Получившейся массой залейте Верхний корж и дайте глазу­ри застыть. После этого раз­режьте на пирожные, каждое посыпьте кокосовой стружкой и подавайте на стол.

Совет: чтобы тесто не пригорело при выпекании, поставьте в духовку под противень небольшую ем­кость, наполненную водой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *