Рагу с брокколи

Рагу с брокколи. Время приготовления: 310 минут; Энергетическая ценность: 60 ккал.

Инградиенты:

  • 250 г брокколи
  • 1 луковица
  • 1 стручок перца чили
  • 500 г филе индейки
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 1 чайн. ложка тмина
  • 150 мл куриного бульона
  • 250 г сметаны
  • 1 стол. ложка кетчупа
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление:

Брокколи вымойте и разберите на соцветия. Затем отварите в кипящей подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

Лук очистите и мелко порубите. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Филе индейки вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.

В большой сковороде разогрейте растительное масло и, помешивая, жарьте филе индейки 10 мин. Затем добавьте рубленый лук и подрумяньте все вместе в течение 3 мин.

В сковороду с индейкой и луком положите брокколи, посолите по вкусу, добавьте перец чили, тмин, залейте куриным бульоном и тушите на маленьком огне, прикрыв сковороду крышкой, в течение 5 мин.

Сметану смешайте с кетчупом, приправьте солью, по желанию — молотым красным или черным перцем. Получившийся соус подайте отдельно к приготовленному рагу.

Полезный совет: индейку в этом рецепте вы также можете заменить курицей или телятиной.