Рождественское полено

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 80 г сахара
  • по 40 г муки и крахмала
  • Начинка:
  • 400 г творога
  • 200 г сметаны
  • 2 яйца
  • 125 г молока
  • 200 г шоколада
  • 400 г сметаны (30%)

Приготовление:

Яйца взбей с сахаром на средней скорости миксера до стойкой белой массы. Не переставая взбивать, введи по ложке муку с крахмалом и какао. Форму выстели пергаментом. Вылей, разровняй тесто.

Выпекай бисквит в разогретой до 180 °С духовке 10-13 мин. до золотистого цвета. Корж переверни на полотенце, сними бумагу, заверни рулет. Остуди. Молоко закипяти, добавь шоколад, дай растаять. Сметану взбей до стойких пиков.

Осторожно соедини с шоколадом, перемешай по кругу снизу вверх. Остуди крем в холодильнике. Разверни рулет, смажь 2/3 крема, заверни снова. Покрой весь рулет кремом, вилкой нарисуй кору. Укрась по вкусу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *