«ПИТИ» СУП В ГОРШОЧКЕ

"ПИТИ" СУП В ГОРШОЧКЕ

«Пити» суп в горшочке рассчитан на 4 порции.

Инградиенты:

  • 400-500 г мяса (баранина и говядина в равных частях)
  • 200 г гороха
  • 1/2 средней луковицы
  • 2 картофелины
  • 1 помидор
  • свежая зелень
  • пряности
  • соль и перец по вкусу

Приготовление супа «Пити» в горшочке:

Возьмите 400-500 г мяса (лучше всего подойдут бара­нина и говядина в равных ко­личествах). Нарежьте промы­тое и очищенное от сухожи­лий мясо небольшими кусоч­ками и разложите его по ке­рамическим горшочкам. По­ложите в каждый горшочек замоченный предварительно горох, половину средней лу­ковицы, нарезанной полу­кольцами, посолите и попер­чите по вкусу. Залейте все водой, плотно закройте гор­шочки крышками и поставьте в хорошо разогретую духов­ку. Когда вода закипит, сделайте небольшой огонь и ва­рите еще примерно полчаса. После этого достаньте гор­шочки, положите в каждый из них очищенный и нарезан­ный на крупные дольки кар­тофель и половинки помидо­ра, варите еще 15 минут. По­солите и поперчите по вкусу. Если вода выкипела, добавь­те кипяток до краев. Держите суп еще в течение получаса в духовке, затем приправьте пряностями: су­шеной мятой, шафраном. Возьмите свежую зелень: кинзу, петрушку. Промойте под струей холодной проточ­ной воды и мелко нашинкуй­те. Добавьте в суп. Подавай­те к столу в горшочке. ­

Полезный совет: суп «Пити» обяза­тельно надо готовить толь­ко в обливном изнутри не­высоком горшочке, объе­мом около 1л.

«Пити» суп в горшочке очень сытный и вкусный! Приятного вам аппетита!