«Пити» суп в горшочке рассчитан на 4 порции.
Инградиенты:
- 400-500 г мяса (баранина и говядина в равных частях)
- 200 г гороха
- 1/2 средней луковицы
- 2 картофелины
- 1 помидор
- свежая зелень
- пряности
- соль и перец по вкусу
Приготовление супа «Пити» в горшочке:
Возьмите 400-500 г мяса (лучше всего подойдут баранина и говядина в равных количествах). Нарежьте промытое и очищенное от сухожилий мясо небольшими кусочками и разложите его по керамическим горшочкам. Положите в каждый горшочек замоченный предварительно горох, половину средней луковицы, нарезанной полукольцами, посолите и поперчите по вкусу. Залейте все водой, плотно закройте горшочки крышками и поставьте в хорошо разогретую духовку. Когда вода закипит, сделайте небольшой огонь и варите еще примерно полчаса. После этого достаньте горшочки, положите в каждый из них очищенный и нарезанный на крупные дольки картофель и половинки помидора, варите еще 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Если вода выкипела, добавьте кипяток до краев. Держите суп еще в течение получаса в духовке, затем приправьте пряностями: сушеной мятой, шафраном. Возьмите свежую зелень: кинзу, петрушку. Промойте под струей холодной проточной воды и мелко нашинкуйте. Добавьте в суп. Подавайте к столу в горшочке.
Полезный совет: суп «Пити» обязательно надо готовить только в обливном изнутри невысоком горшочке, объемом около 1л.
«Пити» суп в горшочке очень сытный и вкусный! Приятного вам аппетита!
