Суп-пюре с чесноком

На 2 порции

Ингредиенты:

  • 200 г картофельного пюре,
  • 150 г мяса курицы,
  • 2 моркови,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 пучок розмарина,
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Промойте и очистите овощи и курицу. Отварите куриный бульон, затем достаньте курицу. Жидкость процедите и дайте ей остыть для дальнейшего использования. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Затем мелко нашинкуйте лук и жарьте до прозрачного золотистого цвета. Залейте бульон в сковороду, добавтеь мелко нарезанный чеснок и, слегка помешивая, тушите в течение 5 мин. Положите пюре в глубокое блюдо, добавьте бульонный микс и с помощью блендера перемешайте все до состояния кашицы. Переложите в глубокую сковороду и держите на огне, помешивая, еще 5 мин. Нарежьте средними кубиками морковь, мелко нашинкуйте розмарин, измельчите чеснок и добавьте в картофельный коктейль. Готовьте, помешивая, в течение 10-15 мин. в глубокой сковороде. Порежьте курицу на средние кусочки и добавьте в блюдо. Подавайте в глубоких пиалах для супа.