
Блюдо “Свинина по-английски” рассчитано на 4 порции.
Ингредиенты:
- 750 г мякоти свинины
- 1 чайн. ложка тмина
- 2 луковицы
- 4 стол. ложки растительного масла
- 300 мл бульона
- 600 г мелкого картофеля
- 450 г замороженной брюссельской капусты
- 2 яблока
- 50 г копченой грудинки
- 2 стол. ложки цитрусового конфитюра
- 1 стол. ложка соевого соуса
- молотая паприка, соль по вкусу
Приготовление блюда “Свинина по-английски”:
Мясо вымойте, обсушите, посыпьте солью, молотой паприкой и тмином. Лук очистите и крупно нарежьте. В сковороде разогрейте 2 стол. ложки растительного масла и обжарьте лук до подрумянивания. Добавьте мясо и обжарьте кусок со всех сторон. Духовку разогрейте до 200 °С. Мясо положите на противень и жарьте 1 час 30 мин, периодически поливая бульоном. Картофель очистите, вымойте и отварите. Капусту варите в кипящей подсоленной воде 7 мин и откиньте на дуршлаг. Яблоки нарежьте дольками. Грудинку мелко нарежьте, слегка обжарьте, добавьте капусту, яблоки и держите все вместе на маленьком огне 5 мин. Выложите на тарелку. Добавьте оставшееся масло и обжарьте картофел ь до образования золотистой корочки. Конфитюр смешайте с соевым соусом и паприкой. За 10 мин до готовности намажьте получившейся смесью мясо. Мясо нарежьте кусочками и подайте на стол с капустой, яблоками и картофелем.
Полезный совет: вместо цитрусового конфитюра вы можете взять сироп не очень сладкого яблочного варенья.