Ингредиенты:

• 1кг свинины
• 6-8 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. горчицы
• 0,5 л светлого пива
• 1 луковица
• пол-лимона
• семена фенхеля
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л.меда
• молотый перец чили

Приготовление:

Закипяти 2 л воды, добавь 4 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, лавровый лист, черный молотый и душистый перец.

В холодный маринад опусти мясо и оставь на 10-12 часов.

Нашпигуй мясо чесноком, намажь смесью горчицы с лимонным соком, перцем и фенхелем.

Духовку разогрей до 180 °С. Противень выстели фольгой. На дно положи нарезанную луковицу, потом мясо, залей пивом, заверни фольгу и оставь на 2 часа. Через час переверни, долей пива.

Готовое мясо смажь соевым соусом с медом и щепоткой перца чили.

Совет: подавать с квашеной капустой