Телятина в абрикосовой глазури

Телятина в абрикосовой глазури

«Телятина в абрикосовой глазури» разщитана на 4 порции.

Ингредиенты для «Телятина в абрикосовой глазури» :

  • 800 г телятины (цельный кусок),
  • 300 г спелых абрикосов,
  • 75 г горчицы с зернами,
  • 75 г сахара,
  • 50 г изюма,
  • сухой розмарин,
  • специи по вкусу

Приготовление:

  1. Поставь на огонь кастрю­лю с абрикосами. Когда станут мягкими, разомни, смешай со всеми составляющими (кроме мяса). Добавь немного воды.
  2. Смажь телятину этим соусом. Запекай 1 ч. 20 мин. в фольге при 200° С. Полей оставшейся заправкой. Укрась свежим розмарином.

Телятина — это мясо телят, не достигших четырёхмесячного возраста и не перешедших полностью на питание грубым кормом, она невероятно нежна, вкусна и полезна. Из всех видов мяса, именно это содержит наименшее количество жира. Поетому оно является диетическим.

Мясо телят возрастом до четырех месяцев отдает молочным привкусом, так как питаются они практически одним коровьим молоком. За это мясные гурманы особо его ценят.

В телятене содержится витамини группы В, С, А, Е, РР, также, в небольших количествах желатин. А как известно, желатин способствует улудшению свертываемости крови. А еще в составе телятины есть такие вещества как железо, цинк, натрий, кобальт, магний, калий и медь.

Без сомнения, мясо теленка стоит время от времени употреблять в пищу. И я надеюсь, наш рецепт разнообразит ваше меню с этим полезным продуктом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *