На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 кг брокколи,
- 8 помидоров,
- 4 луковиць,
- 4 стол. ложки оливкового масла,
- маргарин для смазывания формы,
- 100 г рубленых грецких орехов,
- по 1/2 чайн. ложки сушеного тимьяна и розмарина,
- 150 г сыра,
- соль по вкусу
Приготовление:
Брокколи хорошо промойте холодной водой, разберите на
крупные соцветия и каждое разделите еще на 4 части. Налейте воду в кастрюлю,
посолите, доведите до кипения, положите брокколи и варите 3-5 мин. Затем
откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Духовку разогрейте до 250°С. Помидоры
вымойте, залейте кипятком и оставьте на 3 мин. Затем откиньте на дуршлаг,
снимите кожицу и разрежьте каждый помидор на 4 части.
Лук очистите, вымойте и нарежьте крупными полукольцами. Оливковое масло разогрейте на сковороде и обжарьте лук в течение 5 мин.
Форму для выпечки смажьте маргарином и ровным слоем выложите в нее брокколи. Затем уложите помидоры, разрезанные на 4 части. Сверху выложите нарезанный полукольцами лук. Посолите, поперчите, посыпьте рублеными грецкими орехами и специями.
Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им овощи сверху. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 12-15 мин.
При подаче на стол блюдо можно посыпать базиликом и украсить грецкими орехами.
Совет: кочешками брокколи в рецептах иногда заменяют более дорогую спаржу, их подают и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.