Рулетики куриные рассчитаны на 4 порции.

Ингредиенты для «РУЛЕТИКИ КУРИНЫЕ»:

• 500г куриного филе
• 1 красная луковица
• 1 стручок красного сладкого перца
• 50 г зелени укропа
• 4 маринованных огурчика
• 150 г майонеза
• 300г листового салата
• 2 листа тонкого лаваша
• зеленый лук для украшения
• соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Куриное филе, прежде всего, вымойте, залей­те кипящей водой, немного по­солите, варите 1 ч, достаньте из бульона и дайте остыть. Затем, во-первых, лук очистите, вымойте, обсу­шите и мелко нарежьте. Во-вторых, слад­кий перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте маленькими куби­ками. В-третьих, зелень укропа перебе­рите, промойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Маринованные огур­чики мелко нарежьте.

Затем, во-первых, остывшее куриное филе пропустите через мясорубку, смешайте с луком, сладким перцем, укропом и маринован­ными огурчиками, посолите, поперчите и заправьте 100 г майонеза. Во-вторых, листья салата пере­берите, промойте и обсушите на бумажном полотенце. В-третьих, лаваш намажьте оставшимся майонезом и разложите на нем листья салата. Сверху тонким слоем выложите получившую­ся начинку и аккуратно сверни­те листы лаваша рулетом. За­верните в фольгу и положите на 1 ч в холодильник.

Перед подачей на стол рулет разверните, крупно нарежьте и выложите на листья салата, украсив зеленым луком.

Полезный совет: рулетики станут еще вкуснее, если для их приго­товления использовать ку­риное филе, предваритель­но обжаренное на гриле.