Рулетики куриные рассчитаны на 4 порции.
Ингредиенты для «РУЛЕТИКИ КУРИНЫЕ»:
- 500г куриного филе
- 1 красная луковица
- 1 стручок красного сладкого перца
- 50 г зелени укропа
- 4 маринованных огурчика
- 150 г майонеза
- 300г листового салата
- 2 листа тонкого лаваша
- зеленый лук для украшения
- соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе, прежде всего, вымойте, залейте кипящей водой, немного посолите, варите 1 ч, достаньте из бульона и дайте остыть. Затем, во-первых, лук очистите, вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Во-вторых, сладкий перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте маленькими кубиками. В-третьих, зелень укропа переберите, промойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Маринованные огурчики мелко нарежьте.
Затем, во-первых, остывшее куриное филе пропустите через мясорубку, смешайте с луком, сладким перцем, укропом и маринованными огурчиками, посолите, поперчите и заправьте 100 г майонеза. Во-вторых, листья салата переберите, промойте и обсушите на бумажном полотенце. В-третьих, лаваш намажьте оставшимся майонезом и разложите на нем листья салата. Сверху тонким слоем выложите получившуюся начинку и аккуратно сверните листы лаваша рулетом. Заверните в фольгу и положите на 1 ч в холодильник.
Перед подачей на стол рулет разверните, крупно нарежьте и выложите на листья салата, украсив зеленым луком.
Полезный совет: рулетики станут еще вкуснее, если для их приготовления использовать куриное филе, предварительно обжаренное на гриле.
