Авокадо на обед

Авокадо на обед

Если вы много и напряженно работаете и у вас остается совсем мало времени на обед в офисе или в дороге, запаситесь ложечкой и плодами авокадо. Полноценный перекус вам обеспечен!

Вам достаточно разрезать диковинный плод, так похожий на грушу из крокодиловой кожи, вдоль на две половинки, вынуть косточку, слегка посолить мякоть, а при желании и специй добавить, лимонным соком взбрызнуть (чтобы не потемнела) и просто есть ложечкой вприкуску со свежим хлебом. Ведь авокадо — питательный и легкоусвояемый продукт. Плоды его содержат около 11 витаминов и 14 минералов. В нем много витамина Е — важнейшего из антиокислителей. Маслянистая мякоть авокадо не содержит тяжелых жиров, все его жиры мононасыщенные, как в оливковом масле. Этот фрукт не содержит ни капли холестерина, и даже более того — богат веществами, расщепляющими его. К тому же многие находят вкус его мякоти, чем-то напоминающий сливочное масло или маргарин, с ореховым привкусом и легкими нотками плесени, весьма пикантным. Гурманы же не перестают восхищаться обнаруженным ими в авокадо привкусом груши и тыквы, а также с усиливающимся от косточки к кожуре привкусом живицы хвойных. И готовят из нее немало вкусных блюд.

Какое выбрать авокадо на обед?

Авокадо на обед

Авокадо бывает трех видов: мексиканское, гватемальское и вест-индийское. Лучшими авокадо, которые можно купить в наших магазинах, считаются израильские — грушевидной формы крупные плоды с гладкой поверхностью. Знатоки считают самыми вкусными небольшие круглые авокадо с бугристой темной кожурой. Плод должен быть однородного цвета — зеленого, темно-зеленого, зелено-коричневого или почти черного, — но обязательно без пятен и повреждений кожуры. А вот по цвету мякоти определить спелость трудно. Дело в том, что авокадо бывают нескольких сортов, с разной мякотью — и желтой, и светло-зеленой. Покупать авокадо лучше недозрелыми. При комнатной температуре за 2—3 дня они достигают совершенства, и при надавливании на кожуру остается небольшая вмятина. А вот у переспелых вкус прогорклый из-за подгнивших жиров.

Кстати, косточку авокадо можно зарыть в цветочный горшок. Думаете:»Ну и что? Все ровно ничего не вырастет!» Ошибаетесь! У вас вырастет красивое вечнозеленое дерево с толстым стволом, длинными ветвями и большими листьями, похожими на лавр. Для других целей косточка непригодна, она невкусная и даже, говорят, ядовитая. Впрочем, Аюрведа так не считает. И рекомендует массаж рук косточкой авокадо: перекатывайте косточку по ладоням и по внешней стороне руки.

Лучшие блюда с авокадо, читать сдесь