
Одни не любят зиму за холод и мороз. Другие с трудом переносят летний зной. Но это, как правило, позиция «западников». На Востоке знают, как изменить угол восприятия с помощью… чая. «Если холодно, чай тебя согреет. Если жарко, он тебя охладит», — говорят мудрецы. Его влияние на организм сильно меняется в зависимости от времени года, поэтому для лучшего результата следует выбирать сорт в сответствии с сезоном.
Весна
Жасминовый чай

Когда уже нет сильного мороза, но еще достаточно сыро и прохладно, хорош зеленый чай, ароматизированный цветами жасмина. Очень важно, чтобы в нем был натуральный продукт, а не эссенции или масла, поскольку жасмин обладает собственными полезными свойствами: согревает в прохладное время, повышая температуру тела, а также защищает организм от инфекционных заболеваний.
Если придя с улицы, ты чувствуешь озноб и слабость в теле, выпей чашку чая с жасмином. Приятное тепло разольется по телу и улучшит самочувствие. Как известно, этот напиток способствует выведению токсинов, нормализует физиологические процессы, тем самым снижая вес, что немаловажно после длинной зимы. При заваривании он сохраняет свой собственный вкус – тонкий изысканный аромат жасмина оттеняет, но не заглушает его. Кроме того, он стимулирует выделение эндорфинов – гормонов счастья.
Фруктовый чай

Кусочки сухих ягод и фруктов, смешанные с ройбушем или соцветиями каркадэ, – это кладезь витаминов и микроэлементов, которых как раз не хватает нашему организму ранней весной. Общеукрепляющее действие позволяет рекомендовать такой чай, прежде всего, в холодное время года. Это не только вкусно, но и полезно. К твоему сведению, ройбуш обладает защитными свойствами, гибискус незаменим для профилактики простудных заболеваний, сушеные фрукты и ягоды богаты витамином С. Очень подходящий вариант для детей. Сладкие и с легкой кислинкой, пропитанные ароматом лета и южной природы, такие смеси прекрасно поднимают настроение и придают сил в прохладные сырые вечера.
Травяной чай

Когда солнце начинает согревать землю и зацветают сады, логично заварить чашку душистого травяного чая с густым приятным ароматом. Как ни странно, это обычный зеленый с добавлением лимонной травы, кардамона, женьшеня, корня валерьяны, ромашки, корицы, мелиссы, мяты, шалфея, черной смородины, липы. Тонкие композиции таких смесей специально составляются так, чтобы полезное действие лечебных растений сочеталось с приятным и освежающим вкусом напитка. К счастью, сама природа помогает восстановить силы организма, нейтрализовать вредное влиятние окружающей среды, укрепить иммунитет.
Как известно, травяные чаи успокаивают и восстанавливают психическое равновесие или, наоборот, тонизируют и освежают. А еще, кроме всего прочего, специально составленные смеси очищают организм, регулируют обмен веществ, эффективно снижают вес.
Лето
Зеленый чай

Этот чай имеет «прохладный» характер, поэтому в теплое время года он способен утолить жажду и охладить разгоряченное тело. Многие удивляются, как в жаркий день можно пить горячий чай… А секрет прост: разогревая тело, он усиливает потоотделение. Пот, испаряясь с нагретой поверхности, уносит больше тепла, чем приносит чай, снижая таким образом твою температуру на 1-2 градуса. К слову сказать, людям, которым категорически запрещено много пить, на помощь приходит именно зеленый чай. Он даже в незначительном количестве способен надолго избавить от жажды – одной-двух чашек вполне достаточно, чтобы чувствовать себя нормально даже в сильный зной.
Белый чай

Также в жаркие дни полезно пить белый чай, имеющий «холодный» характер. Он достаточно легок, поэтому класть заварки можно чуть больше, чем другой, – примерно треть объема чайника. Однако лучше сделать его слабым, чем крепким, тогда пикантный вкус будет ощущаться в полной мере. Прозрачный чистый настой с белыми листьями дает ощущение свежести и прохлады. А благодаря высокому содержанию аминокислот помогает легче переносить жару. Выпив такой напиток, ты почувствуешь прилив бодрости.
Фруктовый чай

Летом особенно хорошо заваривать фруктовые смеси. Их можно пить горячими (как чай), а можно охладить и на этой основе приготовить коктейли с соком, сиропом, свежими ягодами и фруктами. Получишь прекрасные освежающие напитки, приносящие радость и вдохновение
Осень
Бирюзовый

Для золотой поры идеален полуферментированный чай у-лун. Переводится с китаиского как «черный дракон». Второе его название – бирюзовый. По своим свойствам он занимает среднее положение между зеленым и черным, то есть по природе… не холоден и не горяч. Он восстанавливает работу желез внутренней секреции, а также тонизирует, поддерживает силы и поднимает настроение. Для получения подобного эффекта , можно заваривать смесь зеленого и черного чая.
За бесконечную многогранность и изысканность и бирюзовый следует назвать «чайным совершенством». Его насыщенный и глубокий аромат, в котором можно уловить фруктовые, ягодный цветочные, пряные и медовые оттенки, всегда ассоциируется с неуловимыми нотками осеннего леса.
Разная степень ферментации такого чая позволяет ему приблизиться либо к зеленому, либо к черному собрату. Поэтому слабоферментированные у-луны хорошо заваривать в начале осени, когда еще достаточно тепло и сухо. Сильноферментированные подойдут для чаепития в конце золотой поры года, когда уже появляются небольшие заморозки. Он поможет немного согреться, а также морально и физически подготовиться к наступлению зимы.
Желтый

Чай, который получают при еще меньшей ферментаций, можно пить в промежуточные моменты, как говорится, «под настроение». Этот напиток считается нейтральным по своей природе, имеет ярко- желтый с розоватым оттенком цвет и тепло-сладкий привкус, напоминающий спелые персики. Такой чай будет кстати в период внезапной смены погоды. Он ненавязчив, но поможет устоять в пик осенней хандры.
Зима
Черный

Этот чай обладает сладковатым вкусом и невероятно теплой природой. Красноватый настой и темные листья согревают и питают. Напиток хорошо сочетается с молоком и медом, которые повышают жар в теле. А высокое содержание протеина и сахаров благотворно сказывается на пищеварении и усвоении жиров.
Пуэр

От остальных он ярко отличается тем, что не портится со временем. А с каждым годом становится все более ценным и вкусным. Заваренный пуэр терпковат, иногда со сладкой ноткой орхидеи, по цвету – темно-насыщенный. Он обладает удивительной способностью взбадривать. Хорошо согревает в холодную погоду, повышает работоспособность и снимает усталость. Пуэр целебный напиток, чай красоты, крепкого здоровья и вечной молодости. К тому же улучшаеш функции пищеварения, ускоряет метаболизм, понижает уровень холестерина. Кроме того, выступает незаменимым помощником в борьбе с лишним весом. Зимой твои движения ограничены, хочется поскорее прийти с работы, спокойно заняться своими делами, отдохнуть… Наслаждайся при этом замечательным чаем пуэр.
Цветы хризантемы и розы

Для смягчения вкуса в «зимние чаи» рекомендуется добавлять засушенные цветы этих растений. Тонкий, но сильный аромат первых прекрасно оттеняет, но не заглушает вкус напитка. А их целебная сила настолько велика, что поможет вылечить от многих недугов. Ведь не зря с древних времен цветы хризантемы употребляли в пищу, называя этот дивный цветок «эликсиром жизни». Ему приписывали многие лекарственные свойства.

Большую роль играет и добавленная в чай специальная роза. Обладая свойствами афродизиака, она повышает чувственность. К тому же имеет антисептическое действие, снижает риск простудных заболеваний. А еще придает чаю нежное благоухание весеннего сада. Эти цветы можно заваривать и как самостоятельный напиток.