Сладкая сочная дыня, любимица многих!К стати, ее можно есть смело! Если генетически модифицированные арбузы уже появились на прилавках, то над этим сочным и сладким овощем рука генетика пока не поработала.
Южноазиатская диковинка появилась на Руси еще в XII веке. Известно, что еще 400 лет назад получили путем селекции устойчивые к холоду сорта.
Дыня не только вкусна, но и полезна. Ее сок и мякоть издавна используют при анемии, ухудшении зрения, синдроме ленивого кишечника, болезнях печени, почек и мочевого пузыря, ревматизме, подагре, кожных заболеваниях и, конечно же, как отличную натуральную косметику.
12 Августа в Туркмении отмечают День дыни, в народе его называют Сладкий праздник.
Дыня. Едим ее правильно
Умеете ли вы есть дыню? Что за вопрос? Разве этому нужно специально учиться? Оказывается, да! Дыней нельзя завершать обед или ужин, как мы это обычно делаем. Лучше перекусывать ею в промежутках между приемами пищи. Дело в том, что она переваривается в кишечнике, куда и должна попасть сразу: незачем заставлять ее томиться в желудке в ожидании своей очереди на усвоение! Задержавшись там, дыня начинает бродить (ведь в ее мякоти много углеводов), вызывая усиленное образование газов, которое ведет к отрыжке, ощущению тяжести в животе, кишечным коликам и другим симптомам метеоризма. Если вы и без того к нему склонны, придется отказаться от дынного десерта. Дыню нужно ограничить и тем, кто страдает метаболическим синдромом или сахарным диабетом, — слишком сладкая.
Техника безопасности
- Внимательно осмотрите и прощупайте кожуру: на ней не должно быть никаких подозрительных пятен, мягких или подгнивших участков, видимых повреждений, через которые внутрь могли проникнуть микробы.
- Перед тем как разрезать дыню, тщательно вымойте ее. Кожура у плода неровная, в ней застревают частички земли и пыли.
- Съедайте дыню сразу — разрезанную лучше не хранить. Даже в холодильнике. Избыток сахаров в сочной мякоти делает ее отличной питательной средой для бактерий, вызывающих пищевые отравления и кишечные инфекции.